Se necesita harina, ajo, pimientos verdes, ajos tiernos, tocino, salchicha y longaniza, agua, sal y ademas de mucha cerveza o vino.
Importante, las proporciones, misma cantidad de harina que de agua, a mi me gusta la harina de fuerza.
Primero, vamos a freír los pimientos, los ajos y los ajos tiernos en la misma sartén donde vamos a mover las migas. Tambien podemos freir el tocino para que deje su grasa en la sarten. Retiramos y reservamos para luego.
En ese aceite incorporamos el agua para que empiece a calentarse y antes de que rompa a hervir, echamos la sal y la harina poco a poco par ir preparando la mezcla que trabajaremos mezclando, al principio, partiendo a la mitad y moviendo al final, durante aproximadamente entre 35 y 40 minutos. Antes de que se terminen de poner «ruleras» podremos añadir un poco de sal si vemos que les falta.
El resto de los tropezones, la salchicha, longaniza y morcilla, los freiremos en una sartén aparte, para que no mezclen las grasas en el aceite que empleamos en la cocción de las Migas.
Al final lo mezclamos todo en la sartén y lo disfrutamos, en invierno con un buen vaso de vino y en verano con tinto de verano fresquito o mucha cerveza.